fix: pin redis-tools version to match redis-server in Dockerfile

Dockerfile

@@ -55,6 +55,7 @@ RUN apt-get update && apt-get install -y --no-install-recommends \
     pkg-config \
     python3-dev \
     libjpeg-dev \
+    redis-tools${REDIS_VERSION:+=$REDIS_VERSION} \
     redis-server${REDIS_VERSION:+=$REDIS_VERSION} \
     supervisor \
     && apt-get clean \